Süßlich. Rauchig. Karamellisiert. Genau so riecht es bei mir immer, wenn Paprika im Ofen dunkle, fast schwarze Stellen bekommt und ihre Süße konzentriert – der Moment, ab dem dieser Auflauf nach mehr als nur einem schnellen Feierabendessen schmeckt. Dieses einfache Rezept verbindet dieses Röstaroma mit einer cremigen Bohnensauce zu einem warmen Gericht, das komplett vegan, […]
Gnocchi-Auflauf mit gerösteter Paprika Weiterlesen »
Der Duft zieht sofort durch die Küche: warmer Knoblauch, weich gedünsteter Lauch, ein Hauch geröstete Mandel. Genau so beginnt bei mir jeder Feierabend, an dem es schnell gehen und trotzdem richtig gut werden soll – und genau dieses einfache Rezept ist über die Jahre mein Rückgriff geworden, wenn ich mittwochs nach der Arbeit noch keine
Cremige Lauch-Pasta mit Cannellini Weiterlesen »
🍽️ Klassische Rezepte · Vegane Küche · Italien Tutto cambia. Seit über zwanzig Jahren lebe ich vegan. Nicht als Experiment oder Trend — sondern aus tiefer Überzeugung. Für mich sind Lebensmittel das Fundament unserer Gesundheit und unseres Wohlbefindens. Was auf den Teller kommt, entscheidet mit darüber, wie wir uns fühlen. Das gilt heute genauso wie
7 italienische Hauptgerichte Weiterlesen »
